Kırmızının tılsımı

Şimdi sıra domates, karpuz, çilek, kiraz gibi kırmızı renkli meyve ve sebzelerde.   

Bunlar ve  çiçekleri çok önemli iki madde içeriyor:

Yüksek antioksidan güce sahip olan  likopen ve antosiyanin.

Antioksidanlar, soluduğumuz oksijen yoluyla organizmamızda oluşan ve “serbest radikaller” adı verilen zehir etkili bazı maddeler ve  moleküler oksijenle reaksiyona girip onların hücre ve dokulara vereceği zararı azaltıyorlar. Bu durum başta kanser olmak üzere birçok hastalığı önleme açısından son derece önemli.   

Likopen kırmızı meyve sebzelerde bulunan ve 1910 yılında izole edilen bir maddedir. Antioksidan özelliği çok yüksektir ve en fazla bulunduğu besin domatestir. Diğer antioksidanların aksine, pişirme sırasında zarar görmez ve üstelik oluşan sıcaklık ile organizma tarafından emilimi kolaylaşır. Ancak, bulunduğu meyve ve sebzelerin en olgun halinde  maksimum konsantrasyondadır.

Bir bilim insanı ne demiş? İlacı zehirden ayıran dozudur. Her besinin, hastalıklardan koruyucu doğal bir ilaç olduğundan hareketle, örneğin çok fazla domates yenilmesi halinde, içerdiği bazı zehirli maddelere da dayalı olarak  karşımıza çok olumsuz bir tablo çıkmaktadır.

Bunları görelim:

Domates asidiktir ve çok fazla tüketmek mide ekşimesine ve ileri safhada mide ağrısı gibi sorunlara yol açabilir,

Domatesi çok yemek, döküntü, kurdeşen, hapşırma, öksürük, boğazda kaşıntı, egzama ve hatta yüzde ve ağızda şişme gibi semptomlarla ortaya çıkan alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu kişilerde ishal ve solunum problemleri de görülebilir.

Yüksek oranda potasyum, oksalat ve su içeriği nedeniyle genellikle böbrek hastalığı olan kişileri olumsuz etkiler,

Domates kabuklarının ve tohumlarının tahriş edici etkisi vardır. Bu durum, iç yüzeylerini etkileyerek rahatsızlık verici boyutta bağırsak sendromunun gelişmesine sebep olur.

Domates ve diğer asitli yiyecekler mesane tahrişine neden olabilir ve bu da idrar kaçırma ve sistit gibi idrar sorunlarına yol açabilir.

Bazı uzmanlar, domates yemekten kaçınmanın baş ağrısında % 40 azalma sağlayabileceğini ileri sürmektedir.

Çok miktarda domates yemek sonucu aşırı likopen alımına bağlı olarak  bağışıklık sistemi, bakteri ve mantar kaynaklı enfeksiyonlarla mücadelede etkisiz duruma girebilmektedir.

Yüksek likopen seviyeleri prostat bezini de olumsuz etkileyerek prostat ağrısına, idrar zorluklarına ve hatta kansere neden olabilmektedir.

Sindirim sisteminde (genelde kalonda) iltihaplanma veya divertiküler hastalık görülebilmektedir. (Bu hastalıktasindirim siteminin duvarının dışa doğru fıtıklaşmasıyla divertiküller denilen keseler oluşmaktadır.)

Atalarımız doğru demiş: “ Her şeyin fazlası zarar”.

Kaynak:

1)Il pomodoro e le sue tre tossine. Alimentazione e nutraceutica

2)Alimentazione 360 2020.Frutta e verdura rossa: benefici e proprietà

3)MISURA. Frutta e verdura rossa: Tutte le proprieta

4)Maria LuisaConza.Biologa-Nutrizionista.Mangiare troppi pomodori, sai che potrebbe nuocere al tuo equilibrio fisico?